11 Nghề thực phẩm có vạch hình sự: bán thịt chết bệnh, hàng vượt chuẩn đã đủ tội; trộn chất độc hại thì không nhìn số tiền, khung khởi đầu là 5 năm tù trở xuống

Điều 143 Bộ luật Hình sự (TQ) áp dụng khi thực phẩm bạn làm hoặc bán không đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Chỉ cần "đủ gây tai nạn trúng độc thực phẩm nặng hoặc bệnh qua thực phẩm nặng khác" là đủ tội. Bạn bị kết án tù 3 năm trở xuống hoặc giam ngắn hạn, đồng thời bị phạt tiền. Làm sức khỏe người ra tổn hại nặng, hoặc có tình tiết nặng khác, thì bị kết án từ 3 năm trở lên đến 7 năm trở xuống kèm phạt tiền. Hệ quả đặc biệt nặng thì bị kết án từ 7 năm trở lên (thấp nhất 7 năm) đến tù chung thân, bị phạt tiền hoặc bị tịch thu toàn bộ tài sản đứng tên mình. Điều 144 quản việc trộn nguyên liệu không phải thực phẩm có độc, có hại vào thực phẩm bạn làm hoặc bạn bán, hoặc bạn biết đã trộn rồi vẫn bán. Mức khởi đầu là tù 5 năm trở xuống kèm phạt tiền. Làm sức khỏe người ra tổn hại nặng, hoặc có tình tiết nặng khác, thì bị kết án từ 5 năm trở lên đến 10 năm trở xuống kèm phạt tiền. Làm người ăn chết, hoặc có tình tiết đặc biệt nặng khác, thì xử theo Điều 141 (từ 10 năm trở lên, chung thân hoặc tử hình). Tòa án Nhân dân Tối cao và Viện Kiểm sát Nhân dân Tối cao có bản giải thích chung. Bản đó liệt kê những tình huống nào được tính là "đủ gây tai nạn trúng độc thực phẩm nặng hoặc bệnh qua thực phẩm nặng khác". Một là "chứa vi sinh vật gây bệnh, dư nông dược, dư thuốc thú, độc tố sinh học, kim loại nặng và loại chất ô nhiễm vượt hạn chuẩn nặng". Hai là "thuộc thịt và chế phẩm gia súc, gia cầm, thú, thủy sản chết bệnh, chết không rõ nguyên nhân hoặc kiểm dịch kiểm nghiệm không đạt". Ba là "thuộc loại nhà nước vì nhu cầu đặc biệt như phòng chống bệnh đã ra lệnh cấm sản xuất, bán". Bốn là "thực phẩm phối chế dùng y khoa đặc biệt, thực phẩm chính phụ chuyên cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ mà thành phần dinh dưỡng không đạt chuẩn an toàn thực phẩm nặng". Phụ gia bạn dùng quá lượng hoặc dùng sai chỗ, đến mức gây ra hệ quả trên, cũng bị định tội theo Điều 143. Cái gì tính là "nguyên liệu không phải thực phẩm có độc có hại" thì không do bạn quyết định. Một loại là chất mà pháp luật, quy định cấm bỏ vào thực phẩm. Một loại nữa là chất nằm trong danh sách mà cơ quan liên quan của Quốc vụ viện công bố, như nông dược bị cấm, hoặc thuốc cấm dùng trên động vật thực phẩm. Còn một tình huống cũng tính là "tình tiết nặng khác" của Điều 144. Bạn làm hoặc bán từ 10 vạn trở lên nhưng chưa đủ 20 vạn nhân dân tệ cũng tính là tình tiết nặng. Địa điểm ở trong sân trường tiểu học, trung học, cơ sở trông trẻ, cơ sở dưỡng lão và vùng xung quanh cũng tính là tình tiết nặng. Người mua là trẻ chưa thành niên hoặc người già cũng tính là tình tiết nặng. Bạn không ở lò chỉ định mà tự dựng xưởng mổ lợn để giết mổ và bán, trường hợp nặng thì bị tuyên án theo tội kinh doanh trái phép. Làm đến từ 10 vạn trở lên, hoặc kiếm từ 5 vạn trở lên, thì đã tính là "tình tiết nặng" (cả nước TQ)