8 Làm thực phẩm trước hết xem mình rơi vào nhóm nào: sản xuất và làm ăn uống phải xin phép, chỉ bán đồ đóng gói sẵn đổi sang khai báo, bán thịt rau tươi không cần giấy

Luật An toàn thực phẩm (TQ) quy định làm nghề thực phẩm phải lấy phép trước. Bạn tự sản xuất thực phẩm, bán thực phẩm hay làm ăn uống đều phải lấy phép theo luật. "Nhưng bán nông sản thực phẩm và chỉ bán thực phẩm đóng gói sẵn thì không cần lấy phép. Chỉ bán thực phẩm đóng gói sẵn thì phải báo cơ quan quản lý giám sát an toàn thực phẩm của chính quyền nhân dân địa phương cấp huyện trở lên nơi đóng để lưu hồ sơ." Nông sản thực phẩm là thịt tươi và rau loại chưa chế biến. Thực phẩm đóng gói sẵn phải xét theo tiêu chuẩn áp dụng, không chỉ xét việc người khác làm hay có bao bì. Định nghĩa cụ thể xem điều 9 (nhãn thực phẩm đóng gói sẵn). "Cách quản lý cụ thể của xưởng nhỏ sản xuất chế biến thực phẩm và hàng rong thực phẩm do tỉnh, khu tự trị, thành phố trực thuộc trung ương định." Hai loại này các tỉnh tự đặt quy định. Bạn không có phép mà đã làm nghề thực phẩm thì tiền kiếm được, thực phẩm, dụng cụ, thiết bị và nguyên liệu bị tịch thu hết. Tổng số tiền mẻ hàng đó tính theo giá bán (giá trị hàng) chưa đủ 1 vạn nhân dân tệ thì bạn bị phạt thêm từ 5 vạn trở lên đến 10 vạn trở xuống. Giá trị hàng từ 1 vạn trở lên thì phạt từ 10 lần trở lên đến 20 lần trở xuống giá trị hàng. Quy định quản lý giết mổ lợn nói lợn chỉ được mổ ở lò mổ nhà nước chỉ định, do nhà nước kiểm dịch tập trung. "Trừ cá nhân ở nông thôn tự mổ tự ăn, tổ chức lẫn cá nhân không qua chỉ định đều không được mổ lợn." Thịt lợn mà tổ chức lẫn cá nhân bán, xưởng chế biến thực phẩm thịt dùng, người kinh doanh ăn uống dùng, và bếp ăn tập thể dùng, phải là thịt của lò mổ lợn được chỉ định, đã qua kiểm dịch và kiểm nghiệm chất lượng thịt đạt. Nên thịt lợn bạn bán và bạn dùng đều phải đến từ lò mổ chỉ định. Cả kiểm dịch lẫn kiểm nghiệm chất lượng thịt đều phải qua. Bạn không ở lò chỉ định mà tự ý mổ lợn thì bị ép đóng cửa. Lợn, dụng cụ, thiết bị giết mổ và tiền kiếm được bị tịch thu cùng. Mức phạt giống mức không phép làm thực phẩm ở trên. Luật Phòng dịch động vật quy định sản phẩm động vật bạn bán và bạn vận chuyển phải đi kèm giấy chứng nhận kiểm dịch và dấu kiểm dịch. Không kèm thì bạn bị ép sửa, rồi bị phạt 1 lần trở xuống giá trị hàng loại đạt chuẩn cùng loại. Giải thích tư pháp quy định khoản bồi thường mang tính trừng phạt, tức là khoản đền thêm ngoài trả lại tiền. Thực phẩm do xưởng nhỏ và hàng rong làm, bán mà không đạt chuẩn an toàn thực phẩm, người mua đòi đền mười lần thì tòa án phải ủng hộ (cả nước TQ)